供给直投式酸奶发酵剂 酸奶发酵 酸奶发酵剂 商用酸奶发酵_9159澳门游艺_41667.com

型号:ZH820

规格:50U 100U

用处:酸奶 食物

单价:面议

阅读次数:83

最初更新:2018-02-07 16:08

  • 型号:ZH820
  • 种别:食物乳化剂
  • 有用物资含量:99%
  • 主要用途:酸奶发酵 商用酸奶发酵剂
  • 品牌:仙农生物科技
  • 实行尺度:
  • CAS:
 能用来生产具有异常下的构造构造,异常温文酸奶风味和异常强的后酸化的酸奶产物。

 

合适用来消费风味异常温文型的酸奶产物。

 

有德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌构成的冷冻枯燥型酸奶菌种。

 

凝固性酸奶

 

搅拌型酸奶

 

饮用型酸奶


运用局限:
搅拌酸奶运用

产物用量:每吨50U

产物特性: 付与搅拌酸奶爽滑的口感和浓重的酸奶风味和奶油香味; 后酸化迟缓,产粘性强;

           进步搅拌酸奶耐剪切才能,连结搅拌酸奶相宜的粘度。_金沙网站

参考配方(1000公斤搅拌_41667.com酸奶):

牛奶                   920~940公斤        标准化牛奶

白糖                   60~80公斤

稳定剂                 适当                相符GB2760的要求

菌粉                   200U

参考工艺:

1. 配料:白糖、稳定剂混淆匀称后,完整消融于70~75的局部牛奶中,再把盈余牛奶到场个中;

2. 均质、杀菌、冷却:正在65~70,18~20MPa的条件下均量,然后正在95下保温5分钟杀菌,再冷却至43

3. 接种:用少许43的灭菌牛奶完整消融菌粉,然后到场到发酵罐中搅拌15~20分钟,住手搅拌;

4. 造就:43,4.5~5小时;

5. 冷却:冷却至约25;_奥门金沙4066手机版

6. 罐装;

7. 冷藏:1~4_9159澳门游艺

8. 后酸化12小时为制品。

关于仙农:仙农生物科技(上海)有限公司,驻足微生态和康健家当,公司努力于益生菌、乳酸菌研发和生物高科技。把握微生态核心技术,持有自力知识产权,下纯度益生菌及泡菜发酵剂等微生态手艺居于天下前线。_j
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